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徐达排骨http://www.xdpg88.com/，乍一听这个名字觉得有些稀奇，徐达和排骨有什么关系呢？这还得追溯到明朝，在明朝说起了。是明代开朝元勋中山王徐达在山海关修建长城的时候发现的美味小吃。一直流传到现在，一次徐达走到深山里，就在饿的不行的时候，闻到一股香味，顺着香味走去，看见一位妇人在凹石头上煲排骨，过去吃了几块很香。等徐达把山海关长城修完后回去之后，忽然想吃在深山里的排骨了，他就自己找来食材开始研究，用锅进行煲制，结果味道不一样。后来他也找来了凹石头，在石头里加入了一些野菜还有在山上找来的中草药进行了煲制，结果一吃，这回味道就对了。
徐达排骨发展至今，已被业内称为“三绝”：皮酥、香嫩、脱骨。徐达排骨挑选上等猪排，肉质与脂肪比例恰到好处，因此吃起来不油不腻。它采用核心料进行腌制，核心料中含有多种中草药食材。然后用石锅搭配干菜进行煲制，结合百年工艺制作而成，营养均衡，荤素搭配，（在线咨询http://tb.53kf.com/code/client/10162984/2）有滋补养生的功效。口感酥脆，香而不腻，吃到嘴里鲜嫩多汁，吃完十指留香，骨头完全脱离。徐达排骨采用传统的古法工艺制作，不但保证了口味、口感，而且出餐非常快，不需要顾客等待。
如此传统美味被保留至今并发扬光大，离不开馨晟餐饮管理公司的开发与推广。被传承下来的不仅仅是排骨的美味，也是一种文化。徐达排骨是秦皇岛的特色小吃。一直深受消费者的喜爱。